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  • 各种商用厨房设备的清洁维护要点

    商用厨房的清洁保养工作,一向是最伤脑筋的一环,油污、锈垢等,都是难以应付的脏物,以下乃针对商用厨房中各种设备的清洁保养原则作概略介绍:1、烤箱。每天清洗烤箱的表面,查所有线路是否畅通,持链条和开关的连接性。保证其工作效率。2、炉灶。每天清洗
    发布时间:2018-12-03   点击次数:3

  • 餐饮厨房设备的维修

    厨房设备维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下,进行的一项服务性的工作。它可分为家用厨房设备的维修和商用厨房设备的维修。这些维修服务有一定的技术性,大多需要专业人员来进行。下面我针对家用和商用两大类厨房设备产品进行说明。家用厨房设备维
    发布时间:2018-11-06   点击次数:5

  • 厨房设备配置常识及平面布置原则

    厨房设备平面布置原则:1、符合消防卫生环境要求:(1)食物及用具制作,存放时应做到生熟分开,脏物与清洁物分开、冷热分开。(2)燃油、燃气调压、开关站与操作区分开,并配备相应的消防设施。(3)高于300℃管道与易燃物粗距≥0.5M。(4)未经
    发布时间:2018-10-30   点击次数:8

  • 餐具、用具清洗消毒方法

    ⒈餐具、用具清洗:首先,将用过的餐具、用具放入水中,刮掉表面上的大部分食物残渣、污垢;然后滴少许洗洁剂,将油腻、污渍洗净,用清水冲过后放入橱柜中。再次使用时,可用开水浸泡一下,或者先放入开水中煮沸。约10分钟,一般细菌就会被杀灭,这时使用就
    发布时间:2018-10-24   点击次数:6

  • 南通厨具五个忌用

    一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,滋生细菌,不易清洁。二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰
    发布时间:2018-10-10   点击次数:13

  • 厨房设备厂家的商用厨具如何安装

    目前,常见的厨房设备大致可以分为灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备五大类,这其中包括了部分商用厨房设备。厨房设备厂家往往提供给商用客户厨具用品规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多,侧重于整体厨房。那么对于
    发布时间:2018-09-12   点击次数:12

  • 南通厨具使用须知

    南通厨具柜体、门板使用须知1、不要让柜体、门板受水浸淋,要经常用干布擦试,以免板材膨胀变形。2、不要与化学物品接触,易挥发的化学物品不要存放在柜内,以免板材变色和金属件受到腐蚀。3、不要将清选过的餐具直接存入柜内,应抹干后再存入存内,以免柜
    发布时间:2018-07-30   点击次数:17

  • 商用厨房设备的保养与维护

    随着社会的进步,科技的发展,家庭以及商业厨房设备发生了日新月异的变化,越来越多的商用厨房设备已经变成了个大餐饮、酒店厨房的标配,那么在利用方便快捷卫生的设备的同时,我们也应该注册对设备的保养维护,那么下面来看一下商用厨房设备每日的清理事项吧
    发布时间:2018-07-25   点击次数:19

  • 厨房设备安装施工工艺流程

    (一)施工工艺流程墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。(二)施工要领厨房设备安装前的检验。吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法。底柜安装应先调整水平旋钮,保证各柜体台
    发布时间:2018-07-19   点击次数:9

  • 有哪些西餐厨房必备的厨具设备?

    1、蒸汽夹层汤锅--该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为优质不锈钢,符合食品卫生要求,外观造型美观大方,使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动,使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的,使整个操作过程安全且省
    发布时间:2018-07-06   点击次数:10

  • 南通酒店厨房设备选购注意事项

    一、制冷设备:请勿在高温>38度环境下使用,压缩机要保持通风散热,冰箱内储存物品8成较隹,冷气要循环,冰箱保温好0点至6点时间可调节电;二、加热设备:蒸饭车、开水器要经常排污去水垢,保持电热管最好发热效果和节电效果;切勿使用地下水;加
    发布时间:2018-06-18   点击次数:24

  • 一体油烟机怎么清洗?

    1、清洗前检查油烟机是否正常运转,油烟机灯是否正常照明   2、将油烟机下面灶台上所有炊具全部移开并垫上废旧报纸,便于清洗完毕后清洁   3、关闭油烟机开关并拔掉油烟机总电源,以免清洗过程
    发布时间:2018-04-04   点击次数:11

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