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  • 商用厨房设备的布局应注意哪些方面?

    1、确定厨房的操作顺序及相应的设备配置厨房布置的重点在于有效利用空间,有目的地安置各种设备,尽量完善各项功能,合理安排操作顺序。2、厨房的功能分区和工作三角形厨房依据功能可分为贮存、准备和烹饪三个工作区贮存区是贮备食品和餐具的地方,包括冰箱
    发布时间:2018-08-14   点击次数:18

  • 商用厨房设备分类

    酒店厨房设计,酒楼厨房设计,食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备.它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉
    发布时间:2018-08-06   点击次数:19

  • 酒店厨房的设计通风和空调考虑

    商用厨房,在做厨房设计时,非常重视厨房的功能,面积一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑:1、厨灶的排烟2、厨房的通风,不能使厨师感到热3、厨房的气味不能进入餐厅4、需要和厨具的设备供货商确定&nb
    发布时间:2018-07-12   点击次数:8

  • 南通厨房设备的安全常识

    1、南通厨房设备内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。2、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次。3、油炸食品时
    发布时间:2018-06-28   点击次数:22

  • 南通厨具摆放技巧

    南通厨具摆放技巧:1、设个碗碟架不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里,这样不利于碗碟的通风干燥,刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水,加上橱柜密闭、不通风,水分很难蒸发出去,自然会滋生细菌。有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干,但是
    发布时间:2018-06-08   点击次数:13

  • 餐饮厨具设备选购注意事项

    餐饮厨具设备选购方法,提高酒店设备的使用效率,减少故障,延长设备使用寿命。节能降耗:一、制冷设备:请勿在高温>38度环境下使用,压缩机要保持通风散热,冰箱内储存物品8成最隹,冷气要循环,冰箱保温好0点至6点时间可调节电;二、加热设备:
    发布时间:2018-05-29   点击次数:7

  • 幼儿园厨房设备应当注意什么

    1.教育目标①做好膳食管理工作,保证幼儿获得足够的营养,促进幼儿的身体健康成长。②严格按照科学方式管理幼儿园的膳食。根据幼儿厨房操作程序和卫生要求进行合理的膳食搭配设计。2.色彩上①采用干净的白色调,使空间看起来干净明亮。3.造型上①在造型
    发布时间:2018-05-23   点击次数:10

  • 商用厨房设备分类

    商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。折叠灶具设备目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,最常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸
    发布时间:2018-05-15   点击次数:12

  • 厨房厨具摆放技巧

    厨房厨具摆放技巧:1、设个碗碟架不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里,这样不利于碗碟的通风干燥,刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水,加上橱柜密闭、不通风,水分很难蒸发出去,自然会滋生细菌。有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干,但是
    发布时间:2018-05-12   点击次数:17

  • 商用厨房设备的保养

    不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金,因此,其保养要充分做到以下几方面:1、定期用湿布将其表面的脏物擦净,再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面,一旦发现,要及时用清水冲洗,并擦干。3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等
    发布时间:2018-04-17   点击次数:15

  • 开餐厅需要哪些厨房设备

    储藏用具:分为食品储藏和器物用品储藏两大类。食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类,冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。洗涤用具:
    发布时间:2018-04-12   点击次数:11

  • 提前祝大家清明节快乐!

    清明好时节,百花齐绽放,山水更秀丽,春景倍芬芳;踏青赏风景,豁然心明朗,旅游览山水,愉悦更欢畅。清明节到了,愿你抛下工作,轻松游玩,祝你快乐平安!
    发布时间:2018-04-04   点击次数:3

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